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蚌埠為什么要制作葡萄糖酸鈉呢?

文章出處:本站    人氣:11677    發(fā)表時(shí)間:2020-04-24 14:03:47

葡萄糖酸鈉是種重要的食品添加劑,在食品中的應(yīng)用前景廣闊,在營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、食品保鮮劑、品質(zhì)改良劑等方面有廣泛的應(yīng)用。

先,葡萄糖酸鈉的鹽味接近食鹽,閥值為食鹽的5倍,無(wú)苦澀味,沒(méi)有刺激性,可以取代食鹽制備低鈉食品滿(mǎn)足有高血壓等需要低鈉飲食人群的需要;

其次,可以代替食鹽用于改良特性,調(diào)整發(fā)酵,賦予食品保存性、脫水作用等功能;

再次,葡萄糖酸鈉還可以用作pH調(diào)節(jié)穩(wěn)定劑、品味改善劑,改善甜味劑的味質(zhì),掩蓋大豆蛋白臭、魚(yú)醬的魚(yú)臭、鎂苦味等;

葡萄糖酸鈉還可以應(yīng)用于水質(zhì)處理、電鍍、金屬與非金屬的表面清洗、水泥生產(chǎn)、制藥工業(yè)等域。


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